新宿南口、駅ちかストリート

2005年に東京・千駄木に開業し、全国のつけめんブームの一翼を担う人気のつけ麺専門店です。
丁寧に煮出した濃厚な魚介ダシと強火で２日間掛けて炊き出したゲンコツ・鶏ガラを合わせた濃厚豚骨魚介スープ、うどん用とパン用の小麦粉をブレンドし「香り」「食感」「喉越し」を追求したTETSU専用小麦粉を使用したコシのあるモッチリした麺が特徴です。冷めたスープを再加熱する「焼き石」も特徴です。